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Tirana - 6


Das Mullixhiu ist das Lokal hier, über das man im Ausland am meisten spricht. Kochen tut da Bleda Kolar, er hat die Slow Food Bewegung hier in Albanien bekannt gemacht, im Noma in Kopenhagen und bei anderen guten Adressen sein Handwerk gelernt, und wenn man so ein Glück hat, wie ich, dann darf man da ganz umsonst essen. Ich war nämlich gestern Abend auf Einladung der Deutschen Botschaft bei einem Event da, das hieß "Beyond the Currywurst", da haben eine Köchin aus Bremen, Luka Lübke, und eben Bleda Kolar gemeinsam ein siebengängiges Menü entworfen. Es hat so gut geschmeckt, dass ich manchmal vergessen habe ein Foto zu machen, bevor ich anfing zu essen, aber ich finde die Fotos deshalb 1000 Mal authentischer. Ich kenne jetzt außerdem den Food-Manager vom Hilton Tirana und seinen Mann, Valbona Shujaku, die superentspannte Kulturministerin Albaniens, die aus dem Kosovo stammt, und die coole Alma mit der verrauchten Stimme, die jede Woche eine vierzigminütige Sendung übers Land raushaut im Fernsehen. 
Und obwohl mich kurz vor solchen Events immer die Menschenscheu packt und ich denke, ich will lieber zuhause bleiben, ein Peroni trinken und Burek essen, was in Südalbanien anscheinend schon wieder anders heißt und anders schmeckt, und im Kosovo auch und so weiter, bin ich danach glücklich darüber, dass ich da war. Weil man eben genau da die Börek-Sachen erfährt und andere Intimitäten auch. 





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